2015年4月15日上午，某职校5名学生到医院就诊，经询问是在学校食用早餐后头晕和肚子痛，感觉出现食物中毒症状到医院治疗。随后又有不同程度病情的20多名学生也出现类似症状去医院治疗。相关部门前往学校调查，发现食堂一些菜饭已经变质。这家学校食堂由校方自主运营，并非对外承包。学校首先对总务主任及供应科长给予撤销职务处分，据实情如涉嫌违法行为将移交司法机关处理，并辞退2名相关食堂职员。

　　现实中，全国各地学校食堂近年来事件频出，存在安全隐患的学校食堂并不是少数。就餐人数众多的学校食堂，对于食材采购、烹饪加工属于“规模化生产”，一旦监管有疏忽，很容易产生食品安全问题。一旦发生食物中毒，要追究相关责任人的责任。

　　学校这种集中用餐的单位应当加强对食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。学校食堂涉及众多学生，一旦管理不善，就会引发群体伤害事故，因此，一定要高度重视。

　　首先，要明确学校和教育部门在食品安全监管上的首要责任。学校监管要建立、健全以校长为第一责任人的食品安全责任制，学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、陌生人进入食堂。如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

　　其次，严格执行食品安全的相关规定，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗。进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行按规定隔离放置，不得混放；生、熟食菜案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

　　再次，食品安全监管等相关部门应形成常态化的抽查、监管机制。履行食品安全监督管理职责，预防发生食品安全事故。